Mcgee, Harold, <br/><br/>
Aromas del mundo:  una guía para narices inquietas / 
Harold McGee ; traducción de Francesc Pedrosa y Marcos Pérez. 
 - Primera edición. 
 - 831 pàgines :  il·lustracions ;  24 cm. 
 - Debate cocina. .
 - Debate cocina .
<br/><br/> En esta obra, Harol McGee destila la ciencia que hay detrás de los olores hasta obtener una guía accesible y muy entretenida sobre los aromas del mundo. Aunando vivencias personales y una rigurosa investigación, incorpora los últimos descubrimientos de la biología y la química, y revela cómo el olfato, un sentido con una poderosa pero ignorada influencia en nuestra vida cotidiana, tiene el poder de exponer detalles invisibles e intangibles del mundo material, y provocar sensaciones extraordinarias.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788499928487 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomia<br/>Gust i olfacte-- Sentits<br/>Olors
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>No-ficció – Adults i joves--Assaig de divulgació